罐头中的营养丰富，保质期一般较长。这是因为它是高温灭菌和真空保存，高温将杀死，真空包装不与外界发生化学反应，使微生物失去了繁殖的环境，这样可以完好的保证它的质量。还有就是它的微生物指标控制，源头控制好，为长期保存奠定了基础。关键是它的营养成分并没有丢失，美味好口感兼具，是一种非常好的食品。

正是因为罐头具有这些优点和技术，它的保质期才能长，成为我们休闲时的一种美味，丰富了我们的生活。