首先是观察罐底是否凸出，正常罐头是有一定的凸出的，但是并不是很明显。用手轻轻敲击，有空气或内容多的声音是混的响声，而正常的是脆的很清晰。仔细观察外观、保质期等。开罐以后看是否有黑色硫化现象，如果有，说明罐头已经被污染了。还要看食品的组织状态，也就是添加剂之类的物品，一定要符合国家的标准。

还要注意的是，一定要在保质期内食用，这样在食用的时候才不至于出现其他的问题